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粉葛是葛根吗

发表时间：2024-10-07 12:48:36 来源：网友投稿

粉葛和葛根虽然名称相似，但实际上是同一种植物的不同部位。粉葛指的是葛根的块状根，其表面光滑、呈粉红色，质地较为坚实，适合制作粉葛粉或葛根粉等食品。而葛根则是指葛植物的块状根，它的表面有皱纹，质地较软，含有较高的淀粉和葛根素，具有药用价值。简单来说粉葛就是葛根的块状根，两者在食用和药用上各有特点。

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