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青菜怎么炒才能没有水

发表时间：2024-10-07 13:00:52 来源：网友投稿

炒青菜要避免出水，首先要在锅中加入少许油，油热后放入青菜快速翻炒。炒的过程中用铲子快速翻动青菜，使其均匀受热。当青菜表面略微变软，颜色变得鲜绿时，迅速加入少许盐，继续翻炒。此时青菜会释放出少量水分，但火候要大，迅速翻炒，让水分迅速蒸发。炒到青菜完全断生，色泽鲜亮，无多余水分即可出锅。注意整个炒制过程要快火急炒，避免火候太小导致青菜出水。

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