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烧烤牛肉用哪个部位的肉好

发表时间：2024-10-07 13:11:31 来源：网友投稿

烧烤牛肉选用牛后腿肉最佳。牛后腿肉肉质鲜嫩，脂肪含量适中，纹理清晰，适合烧烤。其口感紧实富有弹性，不易碎裂。烹饪时肉中的肌间脂肪在高温下逐渐融化，使肉质更加鲜香多汁。牛后腿肉筋膜较少，烹饪时易入味，是烧烤牛肉的理想选择。在选购时注意肉色鲜亮、肉质紧实，无异味。

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