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怎么炖鸡汤才会使汤呈奶白色

发表时间：2024-10-07 13:16:00 来源：网友投稿

炖鸡汤使汤呈奶白色，关键在于火候和食材处理。首先选用新鲜鸡骨和鸡肉，清洗干净后放入锅中。加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫。然后转小火慢炖，期间不要频繁掀盖，以免破坏汤汁的奶白色。鸡肉和鸡骨中的胶原蛋白在长时间炖煮过程中释放，使汤汁呈现奶白色。同时可加入姜片、葱段等调料增加香气。最后根据个人口味适量加盐调味。如此一锅美味的奶白鸡汤便诞生了。

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