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蒸鸡蛋多少水合适

发表时间:2024-10-07 13:26:10 来源:网友投稿

蒸鸡蛋时水的比例通常是以鸡蛋的体积为基准。一般来说蒸鸡蛋的水和鸡蛋的比例是1:1,即每100毫升鸡蛋液需要100毫升的水。这样的比例可以保证蒸出的鸡蛋松软、不干裂。具体操作时先将鸡蛋液搅拌均匀,然后倒入蒸碗中,加入同等体积的水,水量不宜过多,否则鸡蛋会过于稀薄,也不宜过少,以免鸡蛋底部干硬。蒸锅中的水烧开后,将装有鸡蛋液的蒸碗放入蒸锅,中火蒸约8-10分钟即可。,蒸鸡蛋时火候不宜太大,以免鸡蛋表面过度成熟,内部未熟。

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