如何做茭白炒鸡胗才好吃
发表时间：2024-10-07 13:45:06
来源：网友投稿
茭白炒鸡胗的做法如下：
准备材料：新鲜茭白2根，鸡胗300克，生姜一小块，大蒜几瓣，干辣椒适量，料酒、生抽、盐、糖、水淀粉各适量。
茭白去皮切片，鸡胗切片后用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟，生姜切片，大蒜拍碎。
热锅凉油油温五成热时放入姜片、蒜末和干辣椒炒香。
加入鸡胗快速翻炒至变色，加入茭白片一同翻炒。
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
最后加入水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花提香，即可装盘上桌。
这样炒出来的茭白炒鸡胗色泽鲜艳，口感脆嫩，鸡胗滑嫩不腥，茭白清香爽口，是一道非常美味的家常菜。
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