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冬笋如何切丝

发表时间：2024-10-07 14:01:42 来源：网友投稿

将冬笋去皮洗净，放入沸水中焯水约2分钟，捞出后用冷水冲凉。沥干水分后将冬笋切成3-4毫米的薄片。将薄片平铺在案板上，用刀背轻轻拍打，使其变软。将变软的薄片卷成卷，切成细丝。切好的冬笋丝应呈均匀的细长条状，长度约5-6厘米。最后将切好的冬笋丝放入盘中，备用。在切丝过程中，可适当调整刀法，使丝更加均匀。焯水可以去除冬笋的涩味，拍打和卷曲可以使冬笋更容易切丝，从而提高切丝效率。

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