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炖排骨时需要注意哪些事项

发表时间:2024-10-07 14:10:12 来源:网友投稿

炖排骨时首先选择新鲜的排骨,清洗干净后,可用料酒、姜片、葱段等腌制一下,去腥增香。炖制时先大火烧开后转小火慢炖,保持汤汁浓郁。炖制过程中要注意火候,避免排骨过烂或汤汁干涸。适当调整盐分,保持排骨鲜嫩。根据个人口味,可加入胡萝卜、玉米等蔬菜,增加营养。炖制时间一般为1-2小时,具体时间根据排骨大小和火力调整。炖好的排骨要趁热食用,口感最佳。

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