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发芽的蒜头能吃吗

发表时间：2024-10-07 14:22:46 来源：网友投稿

发芽的蒜头是可以食用的。虽然蒜头发芽后，其辛辣味会减弱，但营养成分并没有太大变化。发芽过程中蒜头会释放出一些有益健康的物质，如大蒜素。不过蒜头发芽后，若出现明显的霉变、异味或变色，则不宜食用，以防食物中毒。所以在食用前，要确保蒜头发芽部分没有变质。

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