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酱油和生抽的区别

发表时间：2024-10-07 14:31:56 来源：网友投稿

酱油和生抽都是常见的调味品，但它们有一些区别。酱油是由大豆、小麦、盐等原料经过发酵制成的，颜色较深，味道醇厚，含有较高的氨基酸和糖分，常用于炒菜、炖菜等。生抽则是酱油的发酵程度较浅的一种，颜色较浅，味道鲜美，含糖量较低，适合凉拌、蘸食等。生抽在制作过程中会多一道过滤工序，去除了部分杂质，所以口感更纯净。酱油适合炖煮，生抽适合凉拌。

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