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高筋面粉可以做麦芬纸杯蛋糕吗

发表时间：2024-10-07 14:37:29 来源：网友投稿

高筋面粉含有较高的蛋白质，适合制作面包和饺子皮等需要良好弹性的食品。但是制作麦芬纸杯蛋糕时，高筋面粉并不是最佳选择。麦芬蛋糕需要低筋面粉来确保蛋糕的松软和细腻口感。低筋面粉中的蛋白质含量较低，不易形成过多的面筋，这样可以使蛋糕更加蓬松。高筋面粉则可能导致蛋糕结构紧密，口感偏硬，不适合作为麦芬纸杯蛋糕的主要材料。所以建议使用低筋面粉来制作麦芬纸杯蛋糕，以确保最佳口感。

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