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做苹果酱为什么要加柠檬

发表时间：2024-10-07 14:50:00 来源：网友投稿

制作苹果酱时加入柠檬的目的是为了提亮口感和增加风味。柠檬中的酸味可以中和苹果酱中的甜味，使酱体更加鲜美。同时柠檬酸具有防腐作用，能够抑制细菌和酵母的生长，延长苹果酱的保质期。柠檬中的维生素C能帮助人体吸收苹果中的营养，提高免疫力。在制作过程中，将柠檬汁与苹果一同煮沸，可以去除苹果的苦涩味，使苹果酱更加美味。总之柠檬在苹果酱中起到了提味、防腐和营养补充的作用。

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