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做牛轧糖没有黄油可以用色拉油吗

发表时间：2024-10-07 14:50:13 来源：网友投稿

在制作牛轧糖时，黄油是必不可少的成分之一，因为它能够赋予牛轧糖独特的口感和香味。但是如果你没有黄油，色拉油可以作为一种替代品。但，色拉油的口感和香味与黄油有很大差别。使用色拉油时，你可能需要增加一些糖粉或奶粉来改善口感和增加香气。色拉油的熔点比黄油低，可能会导致牛轧糖在储存过程中容易软化。所以如果你选择使用色拉油，建议适量减少用量，并确保在较低温度下操作，以保持牛轧糖的口感和形状。

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