做面包要松软放什么添加剂
发表时间:2024-10-07 14:51:31
来源:网友投稿
制作松软面包,可以添加以下几种添加剂:1. 发酵粉:如酵母、小苏打粉等,能促进面团发酵,使面包膨胀松软。2. 蛋白质:如鸡蛋、奶粉等,增加面筋强度,使面包结构更紧密,口感更佳。3. 油脂:如黄油、植物油等,使面包表面光滑,内部更加松软。4. 水分:适当增加水分,使面团更具弹性,面包更加松软。5. 食盐:适量添加,调节面包口味,促进面团发酵。这些添加剂在制作面包时,能相互协同,使面包口感更佳。
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