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做可乐鸡翅的料酒是什么酒

发表时间：2024-10-07 14:52:54 来源：网友投稿

做可乐鸡翅时，常用的料酒是黄酒。黄酒是一种传统的酿造酒，色泽呈黄褐色，具有独特的香气和酒味。它的酒精度数相对较低，大约在15%左右，这样可以更好地去除鸡翅的腥味，同时保持食材的原汁原味。黄酒的口感醇厚，不仅能够提升菜肴的风味，还能帮助去腥增香，使可乐鸡翅更加美味。在使用黄酒时，一般按照食材的重量，取其1%左右的量，提前浸泡食材，让酒味更好地渗透进去。

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