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做酱爆鱿鱼放什么调料

发表时间:2024-10-07 14:53:15 来源:网友投稿

做酱爆鱿鱼时,可以放入以下调料:生抽、老抽、料酒、白糖、醋、豆瓣酱、蒜末、姜末、水淀粉和少许盐。首先将鱿鱼清洗干净,切成圈状,用料酒和少许盐腌制10分钟。接着热锅凉油,放入蒜末和姜末炒香,加入豆瓣酱炒出红油,再加入鱿鱼圈翻炒至变色。然后倒入生抽、老抽、白糖和醋,加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。这样烹饪出的酱爆鱿鱼色泽红亮,口感鲜美。

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