自制酸奶总失败是什么原因
发表时间：2024-10-07 15:23:54
来源：网友投稿
自制酸奶失败可能的原因包括：
温度控制不当：酸奶发酵需要特定的温度，通常在42-45℃之间，过低或过高都会影响发酵效果。
菌种选择不当：市场上售卖的酸奶菌种可能不适合自制，或者保存不当导致失效。
牛奶品质：使用过期或品质不佳的牛奶会影响酸奶的口感和发酵效果。
容器选择：容器不清洁或使用了不适宜发酵的材质（如塑料中含有塑化剂）可能影响发酵过程。
搅拌和封口：发酵过程中频繁搅拌或封口不当可能导致空气进入，影响酸奶品质。
发酵时间：发酵时间不足或过长都会影响酸奶的口感和风味。
了解这些原因后，可以针对具体问题进行排查和改进。
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