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自制酸奶可以就酵母粉发酵吗

发表时间：2024-10-07 15:23:58 来源：网友投稿

自制酸奶不能使用酵母粉发酵。酸奶是通过乳酸菌将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使牛奶变酸并凝固成酸奶。而酵母粉是一种用于面包、馒头等面食发酵的微生物，它产生二氧化碳使面食蓬松。酵母粉不具备将乳糖转化为乳酸的能力，所以无法用于制作酸奶。制作酸奶需要使用特定的乳酸菌发酵剂，如酸奶菌粉或活性乳酸菌，这样才能成功制作出美味的酸奶。

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