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壮族的五色糯米饭包括哪五种颜色

发表时间：2024-10-07 15:54:41 来源：网友投稿

壮族的五色糯米饭，顾名思义，是由五种不同颜色的糯米制作而成。这五种颜色分别是红、黄、白、黑和紫。红色通常来自于红曲米粉，这种米粉是用糯米和红曲菌发酵制成的，具有独特的香气和鲜艳的红色。黄色则来源于黄姜，它能够为糯米带来金黄色的色泽。白色的糯米是未经染色的，保持了糯米本身的颜色。黑色糯米饭则是用黑糯米制成，黑糯米富含花青素，颜色深沉。最后紫色糯米饭则是用紫糯米制成，紫糯米富含花青素，呈现出独特的紫色。这五种颜色的糯米饭不仅色彩斑斓，而且营养丰富，是壮族传统节日和庆典中不可或缺的美食。

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