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煮茶叶蛋为什么不能放花椒

发表时间：2024-10-07 16:04:31 来源：网友投稿

煮茶叶蛋时不宜加入花椒，因为花椒的麻味会掩盖茶叶蛋原有的香味。花椒中的麻味成分会与蛋中的蛋白质发生反应，使得蛋的风味变得复杂，反而影响茶叶蛋的口感和风味。花椒的麻味可能会与茶叶中的香气发生冲突，使得整体的味道不够协调。而且花椒在煮制过程中可能会释放出苦涩味，影响茶叶蛋的整体口感。所以为了保持茶叶蛋的纯正风味，不建议在其中加入花椒。

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