如何蒸制烤鸭这样做简单又美味
发表时间：2024-10-07 16:05:28
来源：网友投稿
蒸制烤鸭的关键在于选材和火候控制。首先选用肉质鲜嫩、皮脂适中的鸭子。将鸭子清洗干净后，用料酒、生抽、姜片、葱段等腌制至少30分钟。接着将腌制好的鸭子放入蒸锅中，用大火蒸制，水量要没过鸭子，中途不要开盖，以免蒸汽流失。蒸制时间根据鸭子的大小和火力强弱而定，一般需1-2小时。蒸至鸭子熟透，捞出晾凉。最后将鸭子切成薄片，摆放在盘子里，淋上适量的蒸鸭原汤和调味汁即可。这样蒸制出的烤鸭皮脆肉嫩，味道鲜美。
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