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做腊肠的肠衣是什么肠

发表时间：2024-10-07 16:21:08 来源：网友投稿

做腊肠的肠衣通常使用的是猪大肠。猪大肠经过清洗、消毒、去油脂等处理，然后剪裁成一定长度的肠段。这种肠衣具有自然的弹性，可以很好地包裹住填充的腊肠馅料。猪大肠肠衣的口感细腻，而且具有一定的风味，能够增添腊肠的独特风味。在制作过程中，为了确保食品安全，还会对猪大肠肠衣进行高温杀菌处理。这样制作出的腊肠既美味又卫生。

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