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豆芽需要焯水吗

发表时间：2024-10-07 16:39:48 来源：网友投稿

豆芽焯水主要是为了去除豆芽在生长过程中可能摄入的农药残留和杂质，使其更加卫生。焯水的过程是将豆芽放入沸水中快速煮一下，然后迅速捞出。焯水时间不宜过长，以免豆芽过于软烂，影响口感。焯水后豆芽的口感和营养价值都会有所提升。但值得注意的是，焯水并非所有豆芽的必经过程，如绿色豆芽、黑豆芽等，它们本身较为干净，可以不焯水直接食用。而黄豆芽、绿豆芽等，则建议焯水以确保安全。

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