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蛋白质溶于乙醇吗

发表时间：2024-10-07 16:45:36 来源：网友投稿

蛋白质通常不溶于乙醇。乙醇是一种有机溶剂，它可以与水以任何比例混合。但是蛋白质是一种复杂的生物大分子，其溶解性受到多种因素的影响，如蛋白质的结构、乙醇的浓度和温度等。在低浓度乙醇中，蛋白质可能会沉淀，而在高浓度乙醇中，蛋白质则可能溶解。这种溶解性变化与蛋白质的结构和乙醇的脱水作用有关。所以虽然某些蛋白质在特定条件下可以溶于乙醇，但一般情况下，蛋白质是不溶于乙醇的。

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