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荠菜是什么菜什么是荠菜

发表时间：2024-10-07 16:48:24 来源：网友投稿

荠菜是一种常见的野菜，学名为Capsella bursa-pastoris。它属于十字花科植物，原产于欧洲，后来传播到亚洲。荠菜叶子呈羽状深裂，花小而多，花色为白色或淡红色。在中国荠菜是一种传统的春季野菜，因其营养价值高，味道鲜美而备受喜爱。荠菜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、明目等功效。除了可以凉拌、炒食外，还可以做成饺子、包子等多种美食。近年来随着人们对绿色食品的追求，荠菜逐渐成为餐桌上的常客。

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