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蒸米饭里的绿豆不太熟可以吃吗

发表时间：2024-10-07 17:13:36 来源：网友投稿

蒸米饭时如果绿豆没有完全煮熟，不建议食用。未煮熟的绿豆含有一定量的植物性毒素，如豆甾醇和血球凝集素，这些物质可能对消化系统产生不良影响，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。绿豆中的蛋白质和淀粉在未煮熟的情况下，人体难以消化吸收，可能会增加胃肠负担。为了保证健康，最好等到绿豆完全熟透后再食用。

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