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起面油饼怎样做酥软

发表时间：2024-10-07 17:39:47 来源：网友投稿

制作酥软的面油饼，首先将面粉和温水按比例混合，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍。发酵好的面团再次揉搓排气，分成小块，擀成圆形。在面饼中间刷上一层薄油，对折成半圆形，再擀开成圆形。在面饼上刷上一层薄油，撒上适量的葱花和五香粉，然后对折成半圆形，再次擀开。重复这个过程，使面饼层次分明。最后将面饼放入热油锅中，两面煎至金黄酥脆即可。注意控制火候，避免外焦里生。

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