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餐厅配菜工都要干些什么

发表时间：2024-10-07 17:41:18 来源：网友投稿

餐厅配菜工主要负责将厨师准备好的食材进行切割、清洗、调味等处理，使其符合烹饪要求。具体工作包括：清洗蔬菜、水果等食材，去除杂质；根据食谱要求，将食材切割成规定的大小和形状；调制各种酱汁，如蒜泥、辣椒油等；协助厨师进行烹饪前的准备工作；整理和清洁工作区域，确保卫生。配菜工还要具备一定的厨艺知识，了解各种食材的烹饪特点和最佳使用方法。总之配菜工在餐厅中扮演着连接厨师与顾客的重要角色。

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