干红和干白的区别是什么
发表时间：2024-10-07 18:10:24
来源：网友投稿
干红和干白是两种常见的葡萄酒，它们的区别主要在于葡萄品种、酿造工艺和口感。
首先干红和干白的葡萄品种不同。干红通常使用红葡萄品种，如赤霞珠、梅洛等，这些葡萄皮的颜色深，带有红色素。而干白则使用白葡萄品种，如霞多丽、长相思等，它们的皮色较浅，不含红色素。
其次酿造工艺也不同。干红在酿造过程中，葡萄皮与葡萄汁会长时间接触，使得酒液呈现出红色。而干白则在压榨葡萄后立即分离葡萄皮，以避免颜色渗入酒液。
口感上干红酒体较重，酸度较低，单宁较高，具有明显的果香和橡木香。干白酒体轻盈，酸度较高，单宁较低，口感清爽，带有果香和花香。
总之干红和干白在葡萄品种、酿造工艺和口感上都有明显区别，选择哪一种取决于个人口味和场合需求。
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