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怎样腌制地黄

发表时间:2024-10-07 18:18:14 来源:网友投稿

腌制地黄是一道传统的中式食品,其方法如下:

首先将新鲜地黄洗净,切成薄片,用盐水浸泡约30分钟。接着将泡好的地黄片沥干水分,撒上适量的盐和五香粉拌匀。然后将拌匀的地黄片放入干净的容器中,压实,上面覆盖一层保鲜膜或棉布,放入冰箱冷藏,腌制3-5天。

腌制期间每天翻动一次,让地黄片均匀吸收调料。待地黄片变得软糯、入味后,即可取出食用。腌制好的地黄口感鲜美,营养丰富,适合作为下酒菜或佐餐小菜。腌制地黄时可适量加入辣椒粉、蒜泥等调料,增加风味。

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