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鸽子汤怎么炖不腥气

发表时间：2024-10-07 18:21:17 来源：网友投稿

炖鸽子汤去腥气的关键在于处理鸽子和选材。首先炖汤前将鸽子宰杀后，用清水浸泡一段时间，去除血水和杂质。接着将鸽子放入开水中焯水，去除多余的血腥味。焯水时加入料酒和姜片，能更好地吸附腥味。炖汤时选用新鲜的鸽子，搭配枸杞、党参等药材，不仅能增香，还有助于提升汤的营养价值。炖煮过程中保持火候适中，慢火炖煮，使鸽子的肉质和营养充分融入汤中，从而炖出鲜美不腥的鸽子汤。

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