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银耳莲子羹用红莲子可以吗

发表时间：2024-10-07 18:21:22 来源：网友投稿

当然可以。银耳莲子羹选用红莲子是可以的。红莲子与白莲子在营养成分上略有差异，红莲子含有丰富的钙、铁、磷等矿物质，具有更好的滋补作用。在炖制银耳莲子羹时，红莲子同样能充分吸收银耳的胶质，使汤更加醇厚。只是红莲子炖煮时间比白莲子长一些，大约需要1.5小时左右，但这样炖出的银耳莲子羹口感更加软糯，营养价值更高。

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