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猪肉很新鲜却发酸怎么回事

发表时间：2024-10-07 18:29:21 来源：网友投稿

猪肉发酸可能是由于以下几个原因造成的。首先可能是猪肉在储存过程中温度控制不当，导致细菌滋生。猪肉在储存时应该放在通风、阴凉的地方，并保持温度在0-4摄氏度之间。其次猪肉在切割或处理过程中可能受到了污染，如刀具、砧板等接触过生肉后未彻底清洗，可能导致肉类变质。再者猪肉可能本身品质不佳，含有较多的乳酸菌或霉菌等微生物，导致肉类在储存过程中产生酸味。肉类在冷冻和解冻过程中也可能产生酸味。总之猪肉发酸可能与储存、处理和品质等因素有关。

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