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怎样炒青菜能不变黄

发表时间：2024-10-07 18:36:47 来源：网友投稿

炒青菜不变黄的关键在于掌握好火候和时间。首先要选择新鲜、嫩绿的青菜，洗净后沥干水分。接着锅中放油，油热后放入蒜末爆香。然后迅速将青菜下锅，用大火快速翻炒。翻炒过程中要不断翻动青菜，使其受热均匀。待青菜颜色由深绿变为鲜绿时，即可出锅。注意火候不宜过大，以免炒糊变黄。炒青菜时不宜加太多水，以免煮烂变黄。掌握好这些技巧，就能炒出鲜嫩不变黄的青菜。

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