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武汉久久鸭的做法

发表时间:2024-10-07 19:24:33 来源:网友投稿

武汉久久鸭是一道著名的湖北菜,以鸭肉鲜嫩、汤汁浓郁而著称。首先选用新鲜的鸭子,清洗干净后切块。接着将鸭块放入沸水中焯水,去除血水和杂质。锅中加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒和鸭块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。待鸭肉熟透后,加入适量盐、糖调味。最后撒上葱花、香菜,即可出锅。这道菜的关键在于火候掌握,炖煮时间不宜过长,以免鸭肉变老。口感鲜美营养丰富,适合冬季食用。

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