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怎么煎水豆腐才不会烂

发表时间：2024-10-07 19:30:14 来源：网友投稿

煎水豆腐时首先将豆腐切成薄片，用厨房纸巾轻轻吸去表面水分。热锅凉油油温升至5成热时，放入豆腐片，中火煎至一面金黄后翻面，避免豆腐直接接触锅底。煎豆腐时不要频繁翻动，以免豆腐碎裂。待两面煎至金黄，即可出锅。煎豆腐时火不宜过大，以免豆腐煎焦或煎碎。煎好的豆腐口感外酥里嫩，不会烂。

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