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为什么冬天将肉贴在铁栏杆上会粘住

发表时间：2024-10-07 19:34:04 来源：网友投稿

冬天将肉贴在铁栏杆上会粘住的原因是，冬天气温低，铁栏杆的温度也会随之降低。当肉与铁栏杆接触时，由于温度差异，肉表面的水分会迅速凝固成冰，这个过程称为凝固。凝固后的冰使得肉和铁栏杆之间形成了一个冰的连接层，这种冰的连接力相对较强，使得肉难以从铁栏杆上脱落。同时由于肉中的蛋白质在低温下会凝固收缩，进一步增强了肉与铁栏杆之间的粘附力。所以冬天将肉贴在铁栏杆上，很容易因为低温导致的冰和蛋白质凝固收缩而粘住。

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