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鱼要怎么腌制才入味

发表时间：2024-10-07 20:01:41 来源：网友投稿

要将鱼腌制得入味，首先选用新鲜鱼肉，切成薄片或块状。用盐、料酒、姜片、葱段等腌制，让肉质充分吸收调味料。接着加入生抽、老抽调色，增加风味。为提升口感可加入适量的糖、醋、蒜末、辣椒等调料。腌制时间根据鱼肉厚度和调料量而定，一般需腌制30分钟至1小时。腌制过程中可适当翻动鱼肉，确保均匀入味。最后取出鱼肉，沥干多余调料，即可烹饪。

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