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鱼鳞很有营养怎样做才更好吃

发表时间：2024-10-07 20:02:37 来源：网友投稿

鱼鳞的营养价值很高，含有丰富的胶原蛋白和矿物质。要做得更好吃，可以尝试以下几种做法：1. 将鱼鳞清洗干净，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。2. 热锅凉油，放入腌制好的鱼鳞，煎至两面金黄。3. 加入适量的生抽、老抽、糖和清水，小火炖煮10分钟。4. 最后放入葱段、姜片，再炖煮5分钟即可。还可以将炖好的鱼鳞与豆腐、木耳等蔬菜一起炖煮，增加口感和营养。鱼鳞炖豆腐、鱼鳞炖木耳等都是不错的选择。记得炖煮时要保持小火，让鱼鳞中的胶原蛋白充分释放。这样烹饪出来的鱼鳞不仅美味，而且营养丰富，是一道不错的家常菜。

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