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油炸糯米粉丸子怎么才不会炸开花

发表时间:2024-10-07 20:25:08 来源:网友投稿

油炸糯米粉丸子想要防止炸开花,首先在制作过程中要确保糯米粉丸子内部紧实,外皮稍微软糯。制作时糯米粉和水的比例要适中,不宜过多。其次炸制时油温不宜过高,以免外皮迅速定型而内部未熟。开始炸时可以先低温炸至外皮微硬,再提高油温炸至金黄。在炸制过程中要不断翻动丸子,使其受热均匀。最后油温不宜过高,以免外皮炸硬而内部未熟,导致丸子炸开花。掌握好以上几点,油炸糯米粉丸子就不会轻易炸开花了。

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