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油酥豌豆怎么才酥

发表时间：2024-10-07 20:25:46 来源：网友投稿

油酥豌豆要想酥，首先选用新鲜豌豆，去皮后焯水至熟。接着将面粉和少许水混合，揉成面团，擀成薄片，切成小方块。将熟豌豆均匀铺在面片上，卷起成圆柱形，切成小段。热锅凉油油温七成热时放入油酥豌豆，中火炸至表面金黄且外酥里嫩即可。注意控制火候，避免外焦里生，这样油酥豌豆才会外酥内嫩，口感更佳。

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