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海刀鱼和江刀鱼如何辨别

发表时间：2024-10-07 20:26:05 来源：网友投稿

海刀鱼和江刀鱼在形状、颜色和肉质上有一定区别。海刀鱼体长而细长，呈银白色，肉质细腻，适合清蒸或红烧；江刀鱼则体型略短粗，颜色偏黄，肉质较硬，更适合红烧或炖煮。从外观上看海刀鱼体型更修长，江刀鱼更短胖。海刀鱼鱼鳞薄而细小，江刀鱼鱼鳞较厚且粗糙。烹饪时海刀鱼适合清蒸，江刀鱼适合红烧。

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