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梭子蟹蒸了肚子张开还是卷起来

发表时间：2024-10-07 21:01:58 来源：网友投稿

梭子蟹在蒸的过程中，肚子张开还是卷起来，主要取决于其死后多久被蒸制。如果梭子蟹刚死后立即蒸制，肚子会张开，因为此时蟹肉还未开始僵硬，肌肉松弛，肚子自然张开。但如果梭子蟹死后一段时间再蒸制，由于肌肉开始僵硬，肚子则会卷起来。蒸制时间也会影响梭子蟹肚子的状态，时间过长，肚子可能会因为高温而收缩。所以梭子蟹肚子张开还是卷起来，是受到死后时间、肌肉状态和蒸制时间共同影响的。

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