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梭子蟹炒之前怎么处理

发表时间：2024-10-07 21:03:33 来源：网友投稿

梭子蟹在炒之前，首先需要将其清洗干净。先将蟹放入淡盐水中浸泡约10分钟，让蟹吐出体内的脏物。接着用刷子刷洗蟹壳，尤其是蟹脚和蟹钳的部分，确保去除污垢。然后用剪刀将蟹脚和蟹钳的尖端剪去，用小刀从蟹壳的裂缝处将蟹肉取出，去除蟹鳃和内脏。最后将蟹肉放入淡盐水中浸泡片刻，以去除血水和杂质。处理好的梭子蟹就可以根据个人口味进行烹饪了。

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