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蒸梭子蟹需要把屁股的三角剪掉吗

发表时间：2024-10-07 21:03:39 来源：网友投稿

蒸梭子蟹时通常需要将屁股的三角部分剪掉。这是因为梭子蟹的屁股三角部分有较多的蟹膏，如果不剪掉，在蒸制过程中，蟹膏容易流出，不仅影响美观，还可能导致蟹肉不易蒸熟。剪掉屁股三角后，蟹肉更容易被蒸汽渗透，从而更加鲜嫩。剪掉三角部分也有助于蟹肉更好地翻动，使整只蟹在蒸制过程中受热更均匀。所以蒸梭子蟹时，将屁股的三角部分剪掉是一个必要的步骤。

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