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芡实糕是软的还是硬的

发表时间：2024-10-07 21:05:08 来源：网友投稿

芡实糕是一种传统的中式点心，其质地通常是软糯的。这是因为芡实糕的主要成分是糯米粉，糯米粉在蒸制过程中会吸收水分，使得糕体变得柔软。糕体内还会加入一些辅料，如花生、豆沙等，这些辅料也会增加糕体的软糯感。但是不同地区和制作工艺的芡实糕在软硬度上可能会有所差异。有的芡实糕制作时加入了较多的糯米粉，所以口感更为软糯；而有的则加入了较多的澄粉或糯米粉与澄粉的混合粉，这样制作出的糕体可能会稍微硬一些。芡实糕的质地以软糯为主，但具体口感还需根据制作工艺和地区特点来确定。

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