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正宗新疆大盘鸡的制作方法

发表时间：2024-10-07 21:05:34 来源：网友投稿

正宗新疆大盘鸡制作方法如下：先将鸡肉切块，用料酒、盐腌制。热锅凉油爆香葱姜蒜，加入干辣椒、八角、桂皮等香料，再加入鸡肉翻炒至变色。倒入切好的土豆块和青椒块，加入适量生抽、老抽、盐、糖、水，大火烧开后转小火炖煮。待鸡肉和土豆熟透，加入香菜提香即可。注意火候和调料比例，使鸡肉鲜嫩、土豆软糯，汤汁浓郁。

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