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红烧排骨怎么去除排骨的腥味

发表时间：2024-10-07 21:07:16 来源：网友投稿

红烧排骨去除腥味的方法有以下几点：首先在烹饪前将排骨放入清水中浸泡一段时间，可以去除部分血水。其次将排骨焯水，加入姜片、葱段等去腥调料，焯水时加入料酒，可进一步去除腥味。焯水后将排骨捞出用清水冲洗干净。最后在红烧过程中，持续加入姜片、葱段和料酒，以及适量的醋，醋有助于中和腥味，使排骨更加鲜美。同时注意控制火候，不要让排骨烧焦，以免产生苦味。

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