当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 鲫鱼为什么煎了以后汤会变白

鲫鱼为什么煎了以后汤会变白

发表时间：2024-10-07 21:07:17 来源：网友投稿

鲫鱼煎了以后汤会变白的原因，是因为鱼肉中的蛋白质在高温下会发生变性，变性后的蛋白质溶解在汤中，形成了一种白色的悬浮物。这种悬浮物主要是鱼肉中的胶原蛋白和弹性蛋白，它们在高温下会释放出氨基酸，这些氨基酸与水中的矿物质结合，形成了白色的胶体物质。这种胶体物质在汤中形成了白色的悬浮液，所以汤会变白。鲫鱼本身含有一定量的脂肪，煎鱼时脂肪融化，与蛋白质结合，也会使汤变得浑浊。所以煎鱼时汤变白是鱼肉蛋白质和脂肪共同作用的结果。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！

相关资讯
  • 2025年会计行业十大趋势：技术变革与职业转型
    2025-07-03
  • 汽修专业新疆怎么找工作
    2025-04-06
  • 机械专业专长怎么写简历
    2025-04-06
  • 专科怎么报审计专业的
    2025-04-06
  • 专业学科导师类别怎么填
    2025-04-06
  • 查报考专业网站怎么查
    2025-04-06
  • 水电专业规划怎么写简历
    2025-04-06
  • 表演专业怎么留学的好呢
    2025-04-06
  • 专业防雷检测怎么收费的
    2025-04-06
  • 怎么查询同等学力专业
    2025-04-06
  • 高考技能专业怎么选择的
    2025-04-06
  • 钢筋套筒专业名称怎么写
    2025-04-06
  • 中专怎么填高考志愿专业
    2025-04-06
  • 中专统招怎么报志愿专业
    2025-04-06
  • 师范专业自我评价怎么写
    2025-04-06
  • 景观建筑换专业怎么换好
    2025-04-06
    • 推荐资讯
  • 关于日本大学院
    2024-07-19 04:18:03
  • 赛里木湖景区提供热水吗
    2024-07-28 15:57:58
  • 东南大学自动化复试
    2024-08-18 12:58:21
  • 申停是什么意思
    2024-08-21 11:06:43
  • 励志种子选手的字面意思
    2024-08-21 23:50:26
  • 为什么建自贸区
    2024-10-17 17:45:14
  • 国企文职考哪个专业
    2025-03-22 16:40:34
  • 音乐专业选择哪个国家
    2025-03-22 09:45:47
  • 游戏原画有哪些专业
    2025-04-01 09:35:56
  • 摄像专业能考哪些大学
    2025-04-03 10:39:44

    • 新励学网教育平台

    海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠

    最新文章

    累积科普文章数：18,862,126篇

    热门关注
  • 1 2025年会计行业十大趋势：技术变革与职业转型
  • 2 汽修专业新疆怎么找工作
  • 3 机械专业专长怎么写简历
  • 4 专科怎么报审计专业的
  • 5 专业学科导师类别怎么填
  • 6 查报考专业网站怎么查
  • 7 水电专业规划怎么写简历
  • 8 表演专业怎么留学的好呢
  • 9 专业防雷检测怎么收费的
  • 10 怎么查询同等学力专业
  • 11 高考技能专业怎么选择的
  • 12 钢筋套筒专业名称怎么写
  • 13 中专怎么填高考志愿专业
  • 14 中专统招怎么报志愿专业
  • 15 师范专业自我评价怎么写
    • 网站导航
    首页
    教育
    考研
    作文
    公考
    申论
    留学
    建造
    会计
    问答