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大闸蟹直接蒸还是把里面的脏东西给弄出来

发表时间：2024-10-07 21:08:34 来源：网友投稿

大闸蟹在蒸制前，应先将其放入淡盐水中浸泡约20分钟，这有助于其排出口腔内的污物。之后用刷子清洗蟹壳，尤其是蟹脚的缝隙，再取出蟹鳃，这是蟹体内的消化器官，通常颜色发黑，应彻底去除。然后将蟹放入蒸锅，加入姜片和料酒去腥增香。蒸制时间约为15分钟，根据蟹的大小和蒸锅火力调整。蒸好的大闸蟹，蟹壳呈鲜红色，蟹肉饱满，可直接食用。

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